(english text below)

Food Art Experience
Vs. Meat by artist Anne Duk Hee Jordan
5 courses Menu
45,00 Euro/ Person

Into The Wild ist ein konzeptuelles Dinner von Anne Duk Hee Jordan das in Kollaboration mit dem „Herbarium Leipzig“, im Rahmen der Berliner Food Art Week stattfindet.
Into The Wild beschreibt eine Tafel längst vergessener Kräuter, essbare Duftblumen und alte Wurzelknollen. Die Besucher sind eingeladen sich auf eine genussvolle Abenteuerreise der eigenen Wahrnehmung zu begeheben und den direkten Zugang der dargebotenen Früchte zu verzehren.
Die Tafel stellte eine lukullische Heterotopie dar. Sie weist auf Nutzpflanzen auf die früher auf den einheimischen Märkten angeboten wurden und zwischendurch wieder fast verschwunden sind. Nach und nach kehren die „Alten“ wieder zurück.
Die Nachtkerze stammt ursprünglich aus Nordamerika und war eine der wichtigsten Heilpflanzen. Im 16.Jh wurde sie als Zierpflanze nach Europa gebracht und in Gärten kultiviert. Man lernte schnell das Potenzial der Pflanze als Gemüse zu nutzen. Ein altes Sprichwort sagt, dass ein Pfund der Nachtkerzenwurzel so viel Kaft gebe, wie ein Zentner (50 kg) Ochsenfleisch.

Into The Wild wird ein sinnlicher Geschmacksspaziergang werden. Die Besucher gehen zurück zum Basalen und essen mit ihren eigenen Händen, keine Teller, keine Gabeln, keine Messer...
Man kann sich vorbereiten auf ein Wildblüten Gelee, ein Tete a Tete mit der Familie der Brennnesseln und Kresse Arten. Alte Knollen werden als Ragout zubereitet und Bäume einmal anders kennengelernt.

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Into The Wild is a conceptual dinner of Anne Duk Hee Jordan in collaboration with the "Herbarium Leipzig", during the Berlin Food Art Week.
Into The Wild describes a table of long forgotten herbs, edible fragrance flowers, and old root knots. The visitors are invited to take part in an enjoyable adventure trip of their own perception and to consume the direct access to the presented fruit. The table was a lucullistic heterotopy. It refers to crops which were formerly offered in the local markets, and have almost disappeared. Gradually, the "old" return. The night candle originally comes from North America and was one of the most important medicinal plants. In the 16th century, it was brought to Europe as an ornamental plant and cultivated in gardens. One quickly learned to use the potential of the plant as a vegetable. An old proverb says that one pound of the evening primrose gives as much craft as a hundredweight of beef.
Into The Wild will be a sensual taste walk. Visitors go back to the basement and eat with their own hands, no plates, no forks, no knives.
The audience can prepare for a wildflower jelly, a tete a tete with the family of nettles and watercress species. Old tubers are prepared as ragout and trees will be known differently.

About:
Anne Duk Hee Jordan is a visual artist and food artist.
Anne Duk Hee Jordan opens up doors to an artistic universe where she, humorously creates romantic machines that mirror, extend or convert biological processes and chemical reactions between living organisms and dead material.
In her work she explores the flow of energies, human constructs of time and memory, decay, death, her own identity and encounters between mankind and his environment.

http://www.dukhee.de/Dukhee/News.html

Friendly supported by Das Herbarium Leipzig

Info: info@foodartweek.com
Part of the money collected on this dinner will be supporting the Food Art Week.